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上門園 南風の里

 おむすびの友
便利なチューブタイプ『おむすびの友』

『おむすびの友』の手間ひまかけた製法
 @天日干しの梅干を樽で1年以上熟成させます。
 
Aその梅干を、さらに丹念に、紫蘇⇒梅⇒紫蘇⇒梅⇒紫蘇と漬け込みます。
 B1ヶ月以上漬け込み、紫蘇の風味と栄養を梅干に移行させます。
 Cそこから梅干の果肉だけを取り出し、あら挽きしてチューブに詰めしました。

天日干し中の梅干です。 一年以上熟成させます。 こだわりの紀州産の紫蘇と漬け込みます。 これから果肉だけを取り出し、あら挽きにします。
天日干しの梅干。 一年以上熟成させます。 こだわりの紫蘇と漬込みます。 果肉だけ取り出しあら挽きに。
※特に上記A・Bは一般の梅工場では手間がかかりすぎてなかなかやれず、ほとんどの所では赤梅酢や着色料で色をつけ、化学調味料(アミノ酸等)で味付けしているそうです。これだと香料を入れない限り、色はついても香りは全くつきません。

『おむすびの友』の特徴
  @紫蘇の色・香りを活かした最高級の梅肉です。他にはマネのできないこだわりの紫蘇風味!!
  Aもちろん紫蘇は、上門園の紀州産超こだわりの『もみしそ』を使用。
  B梅干の塩はインドネシアのきれいな海水から取れた天日干し塩を使用。
  C当然ですが、化学調味料や香料・着色料・保存料は一切使っていません。無添加の梅肉です。
  D梅干の果肉のみを取り出しているので、料理に簡単に使えてお手軽です。
  Eさらにチューブ入りなので忙しい時にも重宝します。
 

『おむすびの友』の使用方法
  ・アツアツのご飯にのせたり、おむすびの中に入れます。紫蘇の香りが食欲をそそります。
  ・おひたしや豆腐などにかけてもおいしいですよ。あとお茶漬けにも。
  ・酢の物に和えたり、キュウリやダイコン・ニンジンスティックなどに付けてもたまりません。
  ・ササミの梅じそ焼きなどにも!!
  ・我が家では赤ちゃんの離乳食にも使っています。どこまでも自然のものなので安心です。
  ・ご家庭の健康増進に、忙しい方にも簡単に使えて非常に便利な健康食品です。
  ・小さくて携帯に便利なので、海外旅行など外出のお供に。
  クエン酸の疲労回復効果や、腸内の悪い菌を抑える効果もあるので、外出先での体調管理に。

梅干の健康パワー
  2004年6/23放送のNHK『ためしてガッテン』で以下のような内容が放映されました。
・胃炎や胃がん、十二指腸潰瘍の原因のひとつといわれる『ピロリ菌』。このピロリ菌の増殖を抑制する効果があると考えられます。
・梅干にも血液をサラサラにする効果があるようです。実験では梅干1個でもその効果が確認されました。
・梅の効用の秘密は、ズバリ『すっぱさ』にあります。この酸味の元が体に有用な働きをする多くの有機酸なのです。その中でも特に「クエン酸」の含有量はレモンのなんと5〜6倍!! 


※以上の話は、昔ながらの『すっぱい梅干(上門園の梅干←ここポイントです)』の話で、減塩した調味漬け梅干ではあまりその効果は期待できません。
梅の最高級ブランド、紀州南高梅。

紀州逸品、こだわりの紫蘇風味をぜひお試しください。

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