☆梅肉エキスのパワーの秘密
・『クエン酸』
　血中の疲労物質（乳酸）をよりはやく減少させたり（疲労回復効果）、体内のカルシウムの吸収を助ける役割もします｡ お腹の調子を整える働きもクエン酸です。 クエン酸は梅干しにも含まれています｡
・『ムメフラール』：
　非常に強い血流改善効果（血液をサラサラにする）がある成分。ムメフラールは加熱する事でクエン酸と糖の一部が結合して出来ます｡ ムメフラール単独ではなく、梅肉エキスに含まれる他の成分（クエン酸など）との相乗効果で血液をサラサラにします。冷え性や肩こりの方にもおすすめです。 ちなみに、生梅や梅干などには含まれていません｡
・その他、色々な有用成分が含まれており、高血圧を予防する、カルシウムの吸収をよくする、皮膚の老化を防ぐ、病気にかかりにくい体をつくる、などの効果があると言われています。

☆最新NEWS
　梅肉に、十二指腸潰瘍や胃がんとの関連が指摘されているヘリコバクター・ピロリ菌の増殖を抑制する効果のあることが、最近の研究で分かってきました。今話題の乳酸菌やココアなどより高い効果が期待できそうです。
☆ＮＨＫのあさイチで梅肉エキスの効能を紹介
　慈恵医大を含む３つの病院で、梅のエキスの臨床試験が行われました。対象は肝臓疾患の患者５８人。梅のエキス試飲後、３か月肝臓の障害がある時に高くなる GOT、GPTの数値ががいずれも下がり、半数近くの人に効果があったという結果が出ました。
（この臨床試験の結果については２０１０年４月に新潟で行われた日本消化器病学会で発表されました。出典：第９６回日本消化器病学会総会で発表された「多施設共同研究による青梅加熱濃縮液ミサトールの肝機能障害に対する有効性及び安全性の検討」）

一日茶さじ一杯（３g）の梅肉エキスを毎日食べることで、これらの効果があると報告されています。